Guatemala "Todos Santos"SHB EP

O cafea echilibrată  între corpolență  ridicată  și aciditatea de citrice specifică  cafelelor din Guatemala. Note de prune, stafide și ciocolată neagră .

Grupul micilor producători “Todos Santos” din lanțul muntos “Cuchumatanes”, se situează într-un sătuc numit  “San Martin Teogal”. Familiile din această zonă își câștigă  existența din plantațiile de cafea și produc pâna la 2500 de saci în fiecare an.

Plantația de cafea se află pe versanții munților, la altitudini foarte mari, din acest motiv plantația lor de Bourbon este foarte greu afectată de boli. Precipitațiile abundente, solul lutos și nisipos ajută cireșele de cafea să se dezvolte astfel încat ele devin voluptoase, roșiatice cu tente de vișiniu.