Mexico Organic Decaf Swiss Water Process

Note de nuci, ciocolată, cacao, nucșoară.

Cafeaua decafeinizată a apărut ca soluție pentru iubitorii de cafea ce apreciază gustul însă se confruntă cu efectele secundare ale cofeinei cum ar fi agitația excesivă sau nervozitatea. Pentru producerea cafelei Decaf Mexico SWP Organic au fost atent alese boabe de cafea din Mexic și procesate printr-o metodă non-chimică. SWP sau procesul elvețian de procesare a cafelei se realizează prin înmuierea boabelor de cafea în apa filtrată printr-un filtru de cărbune. Astfel, cofeina este filtrată în timp ce zaharurile și alte componente de aromă trec și rămân în apă rezultând extractul de cafea verde (CGE). CGE este apoi utilizat pentru a înmuia următorul lot de cafea verde timp de 8 -10 ore, prin urmare cofeina este singura substanță înlăturată. Boabele de cafea verde sunt apoi uscate și pregătite pentru transport.

Decaf Mexico SWP Organic este o cafea bogată în arome, cu un corp mediu și un gust plăcut și savuros, dulce, dat de notele de nuci, cacao și nucșoara, deloc amară, atât de ușoară și fină, ca un desert cu ciocolată.