Note de piersică, cireșe, aciditate ușoară de lime, bitter ușor moderat

Ferma Sierra de Las Minas, îți deschide poarta către o experiență fascinantă și diversă. Acest impresionant lanț muntos se întinde între văile râurilor Polochic și Motagua, străbătând departamentele Alta Verapaz, Baja Verapaz, El Progreso, Izabal și Zacapa. Descoperă o regiune în care diversitatea reliefului și microclimatelor creează un paradis al habitatelor variate.

La o altitudine cuprinsă între 150 și 3010 metri, ferma Sierra de Las Minas îți dezvăluie un peisaj spectaculos, alcătuit din deșert, pădure de brad și cea mai mare pădure tropicală. Această pădure este locul de trai al păsării naționale a Guatemalei, quetzalul. Două microclime sunt create de influența vânturilor atlantice caraibiene, altitudinea și întinderea lanțului Sierra de La Minas.

Pe lângă peisajul divers cu sute de specii de plante, animale și păsări, aceasta este și o zonă importantă pentru exploatarea jadului. Acesta este motivul pentru care se numește Sierra de Las Minas, ceea ce se traduce prin “muntele minelor”. Jadul și marmura sunt abundente în Río Motagua. Datorită ploilor abundente, aceste pietre prețioase sunt smulse din pământ și răspândite în jurul peisajului. Încă dinaintea colonizării, jadul era folosit și comercializat în civilizația antică Maya și este încă folosit astăzi în bijuterii, sculpturi și comerț.