Direct sub munții “Farallones del Citará”și înconjurata de pădurea Cochuana veți găsi această fermă numită Finca Los Alpes. În ciuda topografiei sale unice, ferma este localizata la o distanta relativ mica intre Bolivar si departamentul Medellín din Columbia.

Finca este situată la o altitudine de aproximativ 1,650 până la 1,950 deasupra nivelului marii. Munții masivi oferă un microclimat unic: Din partea de vest avem fluxuri de aer umed ce provin din Oceanul Pacific, în timp ce din partea de est există curenți de aer cald ce urca pe pantele din Coca River Canyon. Acest climat special permite copacului de cafea să aibe productivitate pe tot parcursul anului, deoarece oferă două sezoane ploioase foarte echilibrate pe an. Prin urmare, copacii produc flori și apoi cireșe de două ori pe an. Mai multe pârauri, râuri și cascade vin direct din munți, oferind irigații abundente.

Finca Los Alpes a fost înființată în 1974, iar astăzi 100 hectare sunt cu cafea (100% Caturra), în timp ce restul fermei este conservata în mod natural. Doña Elvia și Don Juan Arboleda gestionează ferma împreună cu copiii lor Juan Alvaro și Olga. Ferma are propria stație de procesare și după decojire începe procesul de fermentare ce durează între 15 si 19 ore – în funcție de umiditate. După spălarea completă a cafelei, procesul de uscare dureaza până la șapte zile.

Măcinare

Da, Nu

Greutate

250 g, 1000 g

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Colombia Finca Los Alpes”

Your email address will not be published. Required fields are marked